Day-o, day-ay-ay-o
12.08.2010 vonFranz
Na, habt Ihr’s erkannt? “ Day-o, day-ay-ay-o” ruft Harry Belafonte in “Banana Boat” - passt genial zu meinem “Banana Brot”!
Und auch das Bild scheint aus den Fünfzigern zu kommen. Aber es schmeckt toll nussig/bananig als super-saftiger Kastenkuchen zum Kaffee, ein “Sommer-Stollen” sozusagen.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Bananenbrot mit Haselnüssen |
| Kategorien: | Backen, Kuchen |
| Menge: | 20 Scheiben |
Zutaten
| Butter für die Form | |||
| 100 | Gramm | Zucker | |
| 2 | Essl. | Zucker für die Form | |
| 150 | Gramm | Haselnusskerne | |
| 2 | Eier (Gr. M) | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | |
| 5 | Essl. | Walnussöl | |
| 250 | Gramm | Mehl | |
| 1/2 | Pack. | Backpulver | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 1/2 | Teel. | Baharat (orientalische Gewürzmischung oder Zimt) | |
| 150 | ml | Buttermilch | |
| 2 | Reife Bananen in Scheiben (ca. 350 g netto) |
Quelle
| Nach kochen & genießen | |
| LECKER – Januar-Februar 2008 | |
| Erfasst von Ilka Spiess | |
| bearbeitet von einfachkoestlich.com |
Zubereitung
Eine Kastenform (ca. 25 cm lang; ca. 1 1/2 l Inhalt) buttern, mit 2 EL Zucker ausstreuen.
100 g Nüsse grob hacken, dann mit den anderen Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Handmixer etwa 5 min. verrühren, in die Backform gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C/Umluft 50-60 Minuten backen.
In der Form ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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Hätte ich nie gemacht, wenn ich nicht für die Enkelchen viel zu viele Bananen gekauft hätte. Ist aber so auch nicht schlecht.
Come, Mister tally man, tally me banana …
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