http://xn--einfachkstlich-2pb.com/archives/58 viel Spaß beim Kochen Sun, 29 Jan 2012 18:43:12 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 http://xn--einfachkstlich-2pb.com/archives/58/comment-page-1#comment-911 Osteria Wed, 28 May 2008 19:56:08 +0000 http://xn--einfachkstlich-2pb.com/blog/index.php/archives/58#comment-911 Hallo Franz! Gestern habe ich dieses Brot nachgebacken und möchte dazu folgendes loswer-den: Leider ist es zum Einen nicht knusprig geworden, schon beim Abkühlen wurde die sonst sehr schöne Kruste wieder weich. Und innen drin war es sehr sehr feucht, fast schon ein wenig glitschig, hart an der Grenze, ob ich es auf den Tisch bringe oder nicht.... ansonsten: ein toller Teig, alles gut zu handlen, auch geschmacklich toll. (Ich habe die getrockneten Tomaten nicht als eingelegte Tomaten genommen, sondern getrocknete verwendet, die ich einige Zeit eingeweicht hatte und auch GUT ausgedrückt.... beim Mehl habe ich mich nicht so ganz an das Manitoba gehalten, sondern hiervon 200g genommen und 200g 550er.... Danke für eine Rückmeldung, was letztlich evtl. falsch gewesen sein könnte.... mfG Osteria Hallo Franz! Gestern habe ich dieses Brot nachgebacken und möchte dazu folgendes loswer-den: Leider ist es zum Einen nicht knusprig geworden, schon beim Abkühlen wurde die sonst sehr schöne Kruste wieder weich. Und innen drin war es sehr sehr feucht, fast schon ein wenig glitschig, hart an der Grenze, ob ich es auf den Tisch bringe oder nicht…. ansonsten: ein toller Teig, alles gut zu handlen, auch geschmacklich toll. (Ich habe die getrockneten Tomaten nicht als eingelegte Tomaten genommen, sondern getrocknete verwendet, die ich einige Zeit eingeweicht hatte und auch GUT ausgedrückt…. beim Mehl habe ich mich nicht so ganz an das Manitoba gehalten, sondern hiervon 200g genommen und 200g 550er…. Danke für eine Rückmeldung, was letztlich evtl. falsch gewesen sein könnte…. mfG Osteria

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