Comments on: Salz unter der Haut http://xn--einfachkstlich-2pb.com/archives/493 viel Spaß beim Kochen Sun, 29 Jan 2012 18:43:12 +0100 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 By: Oliver http://xn--einfachkstlich-2pb.com/archives/493/comment-page-1#comment-3464 Oliver Sun, 30 Aug 2009 07:06:53 +0000 http://xn--einfachkstlich-2pb.com/?p=493#comment-3464 Osmose ist eine Diffusion durch eine semipermeable Membran, soll also heißen, die "Wanderung" der Salzmoleküle kann nur in eine Richtung stattfinden, hier also in Richtung Fleisch. Heraus geht nicht mehr ;-) Allerdings frage ich mich, wie dies genau stattfinden soll, wenn das Fleisch ganz trivial in der Würzsauce liegt?! Danormalerweis eine Membran diesen Trennvorgang vornimmt, frage ich mich was genau hier die Trennung bewirkt?! Osmose ist eine Diffusion durch eine semipermeable Membran, soll also heißen, die “Wanderung” der Salzmoleküle kann nur in eine Richtung stattfinden, hier also in Richtung Fleisch. Heraus geht nicht mehr ;-)

Allerdings frage ich mich, wie dies genau stattfinden soll, wenn das Fleisch ganz trivial in der Würzsauce liegt?!

Danormalerweis eine Membran diesen Trennvorgang vornimmt, frage ich mich was genau hier die Trennung bewirkt?!

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