Comments on: schnell und einfachkoestlich

By: Franz

Franz — Thu, 06 Dec 2007 18:17:30 +0000

@Sus: Eine Fritteuse braucht man eigentlich nur, wenn große Mengen frittiert werden sollen. Ein hoher Topf reicht meistens aus: maximal 1/3 der Höhe mit Öl füllen und mit einem Thermometer die Hitze kontrollieren (175 – 185 Grad C).
LG
Franz

By: Sus

Sus — Thu, 06 Dec 2007 16:27:02 +0000

Hmm, die Idee mit den Topinambur-Chips finde ich toll. Sind die in der Pfanne frittiert oder braucht man eine Friteuse dafür?

Liebe Grüße, Sus

By: Véronique

Véronique — Tue, 27 Nov 2007 22:32:50 +0000

Dann werde ich sie mit Chips machen.

By: Bolli

Bolli — Tue, 27 Nov 2007 10:52:24 +0000

Super!

Und, zu Robert, ja mei, die werden doch sofort aufgegessen…Lange bleiben die eh nicht in der Suppe!

Ne echt gute Idee, und, toll die Kombination mit der Linsensuppe!

By: Franz

Franz — Mon, 26 Nov 2007 12:21:39 +0000

@ Veronique: Gerade die Topinambur-Chips bringen noch ein weiteres tolles Aroma zur Suppe. Ohne alles würde mir der “crunch” fehlen. Wie wär’s mit Brot-Croutons, eingerieben mit etwas Knoblauch?

By: Véronique

Véronique — Mon, 26 Nov 2007 12:05:10 +0000

Die Suppe klingt SEHR interessant. Ich werde sie bestimmt nachkochen, denn vieles ist drin, was ich sehr gerne habe (Linsen, Pastis, Vanille…). Da ich leicht faul bin: Geht es auch ganz ohne Chips oder verliert man viel, wenn man sie weglässt?

By: Franz

Franz — Mon, 26 Nov 2007 10:07:53 +0000

@lamiacucina: Wenn die Chips “unter Suppe” kommen, weichen sie schon auf. Aber kurz vor dem Servieren warm oben drauf gelegt bleiben sie schön knusprig.

By: lamiacucina

lamiacucina — Mon, 26 Nov 2007 05:03:11 +0000

Gratuliere. Die Suppe sieht grandios aus und schmeckt sicher auch so. Bleiben denn die Chips knusprig, weichen sie in der Suppe nicht durch ?