Comments on: Von echtem Schrot und Korn

By: Riley Elbahtity

Riley Elbahtity — Sun, 30 Oct 2011 10:22:50 +0000

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By: Ronald Nakhle

Ronald Nakhle — Tue, 25 Oct 2011 11:08:56 +0000

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By: Verla Remerez

Verla Remerez — Mon, 24 Oct 2011 07:42:00 +0000

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By: einfachkoestlich.com » Blog Archive » Schwarzwälder Kruste

einfachkoestlich.com » Blog Archive » Schwarzwälder Kruste — Tue, 05 Jul 2011 09:35:22 +0000

[...] schön aus, aber leckerer als gekaufte dürften sie allemal sein. Hier gibt’s noch ein paar Sauerteig-Infos (auch kein [...]

By: einfachkoestlich.com » Blog Archive » Roggenbrot

einfachkoestlich.com » Blog Archive » Roggenbrot — Fri, 06 May 2011 10:50:04 +0000

[...] Sauerteig (Roggenschrot, 100% Hydration) [...]

By: Iris

Iris — Sun, 23 Nov 2008 10:37:10 +0000

Hm, das noch warme Knäppchen mit Butter – das hätte ich auch gerne.

Und der Artikel über den Sauerteig regt mich an, eine alte Gewohnheit wieder aufleben zu lassen – mein Hermann hat mich über mindestens 15 Jahre begleitet, wie ein guter Grundwein für eine Solera – und das ganz ohne Kühlschrank oder Ähnliches…dann hab ich ihn in einer Krisensituation verrecken lassen – shame on me!

Aber jetzt bin ich inspiriert, ihn wieder aufleben zu lassen – an wilden Hefen fehlt’s auf einem Weingut ja wohl nicht:-)

By: Sivie

Sivie — Fri, 30 Nov 2007 21:11:11 +0000

Ich habe das Brot letzte Woche gebacken. Es gefällt uns sehr gut. Danke

By: Helene

Helene — Fri, 23 Nov 2007 18:18:57 +0000

Guten Abend Herr Schumacher,
die Anleitung in diesem Post hat mich neugierig gemacht und ich habe mich getraut.
Das Ergebnis können Sie hier sehen:
neuesausderkueche.wordpress.com/2007/11/23/buchweizendinkelbrot-buckwheat-spelt-bread/
Sobald ich mich an eigenen Sauerteig traue, werde ich berichten.

By: sivie

sivie — Wed, 21 Nov 2007 20:39:04 +0000

Da hat die Küchenmaschine aber gut zu tun.
Sauerteig sollte wirklich niemanden abschrecken, tut er aber. Ich habe schon 3 Hobbybäckern gut zugeredet, vergebens. Das ist ihnen zu kompliziert. Selbst Schuld.
Das Brot werde ich mal ausprobieren. Hört sich lecker an.

By: Ulrike aka ostwestwind

Ulrike aka ostwestwind — Wed, 21 Nov 2007 19:53:44 +0000

Jepp, kann ich Ich habe vorhin gerade ein Roggensauerteigbrot mit Gerste aus dem Ofen geholt. Bei uns heißt das Knäppchen übrigens Knust.